Lo zucchero semolato bianco, è un tipo di dolcificante raffinato, lavorato al punto da schiarirlo e renderlo brillante e lucente alla vista.

Negli ultimi anni, da quando le multinazionali hanno preso piede e si sono evolute ed espanse, le persone si sono sempre più convinte che il bello, il raffinato, il prodotto perfetto sia quello che impiega al suo interno prodotti ed ingredienti privi di nutrienti perché hanno una resa migliore nella preparazione di alcuni prodotti commerciali.

Pensiamo ad esempio alla merendine, biscotti, cereali per la colazione delle più note marche, caramelle e tutti quei prodotti che si vedono negli scaffali dei supermarket, tutti ricchi di zuccheri raffinati, incluso lo sciroppo di glucosio abbinato ancora allo zucchero semolato (quindi zucchero raffinato + zucchero raffinato) , farine raffinate, burro (grassi saturi e idrogenati) e quant’altro renda il prodotto finito bello e piacevole al palato.

Anche il nostro palato quindi si è abituato a questo tipo di ingredienti, non che si sia affinato… Al contrario non riesce più a riconoscere i VERI sapori naturali da quelli FINTI e lavorati.

La farina tipo ’00′ , per fare un esempio, anche se biologica, è una delle farine più raffinate che si possa trovare in commercio e con la quale le più grandi multinazionali producono i loro prodotti confezionati. La farina integrale, la vera farina integrale, è la migliore di tutte, quella ricca di fibre e di vitamine, quella che conserva tutti i suoi principi nutritivi, quella alla quale non è stata tolta la crusca ma che mantiene il suo colore ambrato meraviglioso!

Vi siete mai chiesti come fa’ un pacco di merendine a durare più di un anno, se quelle preparate in casa non si mantengono per più di una settimana?!

Le merendine confezionate, quelle che poi felici facciamo mangiare ai nostri figli credendo di alimentarli nel migliore dei modi perché ci fidiamo della nota marca, sono le peggiori in commercio! Ricche di zuccheri e grassi, apportano un contributo calorico non indifferente e soprattutto eccessivo per i nostri bambini.  E’ giusto pensare, perché lo è, che i più piccoli necessitano di più energia ma pensare che la merendina sia un ottimo alimento è assolutamente sbagliato.

Anche la classica marca che fa’ vedere nel spot pubblicitario la gallina felice che produce uova che serviranno alla realizzazione di biscotti, merendine e cornetti, è la peggiore che ci sia al mondo. La finta famiglia felice, la finta gallina felice (le uova impiegate nelle loro preparazioni non sono di certo quelle prodotte da galline che vivono e razzolano serene  e tranquille o che siedono su un cuscino da regine, sono quelle provenienti da allevamenti intensivi dove sono chiuse in gabbia con il becco tagliato, spelacchiate e nutrite con mangimi non affini alla loro alimentazione)

Lo zucchero bianco, così come tutti quei prodotti raffinati e lavorati eccessivamente, sono nocivi per la salute e sono addirittura cancerogeni ossia contribuiscono alla nascita di tumori!

I nostri supermarket sono ricchi di prodotti confezionati raffinati, non solo i cibi, anche le bevande: succhi di frutta, bibite gassate (anche quelle dove c’e scritto senza zucchero, in quanto contengono aspartame che non è altro che zucchero, peggiore addirittura di quello bianco), the confezionato, etc.

Un modo per non alimentarsi senza dover acquistare questi ingredienti e prodotti c’e! Innanzitutto prediligere gli ingredienti separati, scegliendoli per qualità, per poi preparare a casa qualcosa di buono e sano anche per i propri bambini!

Inoltre il consiglio è sempre quello di scegliere prodotti di stagione, se possibile biologici e quindi non trattati… Ci sono anche negozi appositi dove acquistare questi prodotti, dove la scelta è variegata e dove si imparano anche a conoscere ingredienti diversi dai consueti! Scoprire nuovi sapori, imparare ad apprezzarli è un passo importante verso una scelta sempre più consapevole ed attenta alla propria salute.

Sfatiamo i falsi miti e smettiamo di credere alle favole, la realtà non è quella che ci mostrano alla pubblicità… La realtà è quella che viviamo e vediamo fuori la porta della nostra abitazione!

Di solito infatti sono sempre le donne a ricercare la dieta perfetta per rimanere sempre in linea con il loro peso ideale. I punti critici per le donne sono sempre la pancia, i glutei, i fianchi e le cosce… Zone dove il grasso ed i chili in eccesso si accumulano più spesso.

Ora la stagione calda spinge tutti ad indossare abiti corti, mini gonne, magliettine con le bretelline, costumi che sottolineano le parti del corpo ed alle volte ne esaltano i difettucci fisici che non vorremmo mai mostrare in pubblico. Ecco perché l’estate è il periodo delle diete, dello sport estremo e dalla prova costume imminente.

Quello che si ricerca nella dieta, è una perdita di peso ed un rassodamento delle parti critiche del proprio corpo. Bisogna quindi sempre seguire una dieta adeguata che non prometta risultati veloci senza badare alla salute della persona. Di solito le dieta che vengono spesso abbandonate sono quelle che restringono molto il prospetto alimentare e che non permettono di godersi i pasti a causa di forti restrizioni che non giovano certamente sulla tenacia della persona che vuole perdere peso.

L’umore in questi casi dipende soprattutto dalla bilancia, non a caso quando si è a dieta diventa il nemico maggiore per le donne. Ma non solo la bilancia per il peso corporeo ma anche quella per il peso dei cibi… Una nemica che si vorrebbe distruggere quando le porzioni di cibo sono scarse.

Una vera e sana dieta deve consentire sempre di variare le pietanze in tavola, di poter mangiare tutti i cibi senza restrizioni che impongono un certo regime alimentare che poi non ci sentiamo di seguire. La dieta in questione, della quale vi parliamo oggi, è stata analizzata e proposta in Italia dal Professor Giuliano da Villa, un medico chirurgo esperto nel campo della dietologia.

La dieta iperproteica Protiplus è stata proposta a 50 donne italiane in evidente sovrappeso, le quali hanno perso dai 2 ai 6 kg nel giro di tre settimane di dieta. Protiplus quindi è una dieta molto proteica, la quale fornisce un apporto calorico quotidiano di  1.200 kcal.

La dieta punta molto al consumo delle proteine. Il corpo umano ha bisogno di un gr di proteine per ogni chilo di peso forma. I preparati confezionati Protiplus sono prodotti bilanciati in grado di fornire il giusto quantitativo di vitamine e minerali, proteine, carboidrati a ridotto indice di zuccheri e di ridotto tasso di  grassi mono e polinsaturi.

Protiplus consente di perdere da 2 a 15 kg di peso. Maggiore è il peso da perdere, maggiore sarà il tempo da dedicare alla dieta per perdere peso che sarà ciclica, ossia definita da ciclici dietetici che si ripetono nel tempo.

Protiplus è una dieta suddivisa su 5 pasti giornalieri, 3 dei quali sono quelli principali e 2 sono quelli secondari. La giornata è divisa quindi così: prima colazione; spuntino; pranzo; spuntino; cena. Gli spuntini dovranno essere consumati, come di consueto, a metà mattina  e metà pomeriggio.

Lunedì, martedì e mercoledì sono considerati giorni cosiddetti intensivi , proprio per questo durante i primi tre giorni della settimana la dieta richiede l’impiego quasi esclusivo dei prodotti confezionati della società produttrice dei cibi appositamente confezionati per seguire la dieta. Il Giovedì e venerdì sono i giorni di dieta mista in cui i prodotti confezionati si possono accostare a cibi comuni basta che siano cotti in maniera dietetica, ossia al vapore, a bagnomaria e lessi, con pochissimi grassi aggiunti. Sabato e domenica colazione, pranzo e cena sono libere, soltanto gli spuntini rimangono a base di barrette confezionate.

Il week end si preferisce lasciare libera scelta a chi segue la dieta, per non creare problemi alla persona che segue tale alimentazione e viverla quindi con la massima tranquillità.

E’ importante bere 2 litri si acqua al giorno, caffè e tè si possono consumare, basta che non sono zuccherati. Il sale deve essere ridotto al minimo se non del tutto eliminato. Come insaporitori sono migliori le erbe aromatiche.

Si raccomandano 3 settimane di trattamento consecutive di dieta bilanciata e basata su preparazioni di cibi sane. E questa rotazione fra dieta e regime alimentare sano può essere seguita e ripetuta fino a quando non si raggiunge il peso forma.

Ovviamente come tutte le diete, anche in questa è prevista attività fisica. Sappiamo tutti che la dieta non è sufficiente se non associata ad un po’ di sano sport. E’ sufficiente fare una passeggiata di 30 minuti a passo veloce, non c’e quindi bisogno fare quindi chissà che cosa.

La dieta Protiplus non può essere seguita da chi soffre di disturbi metabolici e insufficienza renale.

Ovvio che prima di iniziare qualsiasi dieta, è bene farsi consigliare dal proprio dottore di fiducia e famiglia. Anche perché bisogna sottolineare che le diete sono soggettive e non adeguate a tutte le persone! Mi raccomando quindi

Judith, è una nota al pubblico come scrittrice ed annunciatrice della radio e si dedica soprattutto al fitness e alla nutrizione. Non a caso infatti è stata anche redattrice per ben dieci anni della rivista “Slimmer”, una rivista ricca di consigli per perdere peso e dimagrire.

Judith Wills si è resa conto di come le diete per le donne, non tengano minimamente conto dei loro sbalzi di umore. Notando anche come le donne non essendo soddisfatte della propria forma fisica, seguono diete prefissandosi obiettivi non reali ed irraggiungibili. In seguito ad una ricerca esaminata a fondo, Judith ha concluso che le diete “da fame”, anche quelle con prodotti che dovrebbero sostituire i pasti, non funzionano.

Ecco perché, attraverso la sua conoscenza ed esperienza nel campo, ha sviluppato la dieta Bodysense. Una dieta per le donne, una dieta che tiene conto dei loro sentimenti e del loro umore che può sempre variare e cambiare.
Una dieta quindi, che tenga in considerazione la condizione femminile nel corso del ciclo mestruale, degli sbalzi d’umore e dei momenti di debolezza.

Noi donne lo sappiamo, in quel particolare periodo, siamo più vulnerabili e proprio per questo succede che a tavola commettiamo davvero molti errori alimentari, specie se accresce la voglia di dolce.

La dieta va’ strutturata tenendo con se un proprio diario alimentare, dove annotare il proprio stato d’animo, sia fisico che mentale. Ad esempio se avete mal di testa dopo aver mangiati, vi sentite stressate, non avete voglia di fare sport… Etc…

Allo stato d’animo ovviamente va’ aggiunto anche il cibo mangiato durante i pasti, inclusa merenda e colazione, e le quantità.

In questo modo, attraverso questo diario, sarà possibile verificare le propri abitudini in tavola ed iniziare poi la dieta, che si pone come obiettivo quello di mantenere stabile la concentrazione di zuccheri nel sangue. E’ una dieta che differentemente da molte, ammette che al suo interno ci sia il consumo di carboidrati, ovviamente calibrato ed equilibrato.

La dieta poi è impostata in tre diverse fasi: la prima inizia due giorni dopo l’inizio il ciclo mestruale e dura circa due settimane, ossia all’ovulazione. In tale periodo la dieta apporta circa 1250 calorie al dì e si basa soprattutto sul consumo di verdure e frutta fresca.

In seguito all’ovulazione si passa alla seconda fase, fase in cui si avvia la produzione di progesterone. La dieta arriverà ad un consumo giornaliero di 1400 calorie.

L’ultima fase è la settimana in cui si prevede l’arrivo del ciclo mestruale. In tale periodo si abbassano i livelli di estrogeni e progesterone e aumentano gli sbalzi d’umore. In questa fase infatti le calorie sono 1600 al giorno.

Nella dieta non si esclude nessun cibo, non ci sono cibi no e cibi sì, si fa solo riferimento ad una classificazione degli alimenti, che vengono ripartiti in tre categorie in base alla velocità con cui vengono assimilati dal corpo.

Tra i cibi a lento assorbimento troviamo: riso integrale, spinaci, legumi, broccoli e cipolle, fra quelli a medio assorbimento che donano energia per molto più tempo troviamo: patate, pasta integrale, pane, pizza ed alcuni frutti. Infine, quelli a rapido assorbimento sono: miele, zucchero, tantissima della frutta, pane e pasta bianca.

Bisogna porre molta attenzione riguardo il loro consumo,il loro consumo deve infatti attenersi alle fasi della dieta. Nella seconda fase  si dovrebbero mangiare i cibi a lento e medio assorbimento, mentre quelli a veloce assorbimento devono essere evitati nella terza fase della dieta.

Non vengono esclusi dalla dieta grassi o proteine.

Ci sono però alcune abitudini alimentari che andrebbero rispettate da tutti, proprio perché quest’ultime apportano benefici a qualsiasi individuo di qualsiasi età, dal bambino all’anziano.

Anche il metodo Kousmine, che non è altro che un prospetto alimentare che mostra come seguire certi principi apporti benefici a tutto il corpo e non è quindi una dieta, afferma e riscontra vantaggi nel consumare sempre le verdure crude ad inizio pasto, che sia quindi il pranzo o che sia la cena, in ambo le portate iniziare con la frutta e poi la verdura cruda è un’eccellente abitudine.

Quest’abitudine infatti è consigliata da tutte le scuole naturiste. In quanto questo modo di mangiare pre­senta moltissimi vantaggi.

Prima di tutto le verdure crude che si riescono a mangiare ad inizio pasto sono una quantità maggiore rispetto a quelle che riusciremmo a mangiare a fine pasto, questo quindi vuol dire maggior apporto di sali minerali, vitamine, fibre, acqua.

Secondo poi in questo modo è più semplice  acquisire quella gradevole sensazione che è data dalla sazietà con una quantitativo minore di cibo che seguirà dopo aver mangiato le verdure crude.

Terzo, ma non meno importante, la digestione è par­ticolarmente favorita da cibi ricchi di fibre e poveri di grassi come sono per l’appunto le verdure crude.

Il consiglio è quello di preferire insalata possibilmente mista e variegata, deve essere quindi composta da almeno tre tipi diversi di verdura cruda. Questo comporta, non essendoci incompatibilità digestive fra le verdure dissimili, che si possano impiegare ed integrare nel migliore dei modi le diverse e integrative peculiarità terapeutiche degli ortaggi. Soprattutto perché la parte commestibile delle verdure crude sono diversamente ogni volta: la radice, le foglie, il fusto, i fiori, il frutto,è di notevole importante quindi che ad ogni pasto nel piatto siamo presenti questi ortaggi e queste parti dell’ortaggio sopra citate. Potrete quindi scegliere fra queste semplici combinazioni: radice (carota), foglia (lattuga), fiore (cavolfiore); fusto (sedano a coste), foglia (radicchio), fiore (carciofo);  radice (ravanello), foglia (spinaci), frutto (pomodoro); oglia (cicoria), frutto (zucchine), radice (rapa rossa) etc.

Anche la frutta è opportuno consumarla prima del pasti, prima anche della verdura cruda, un quarto d’ora prima dei pasti in genere. La digestione ne risulterà agevolata. Mai consumarla dopo i pasti in quanto rallenta la digestione e gonfia la pancia, ottima invece come merenda.

L’agar-agar non è altro che una semplicissima alga giapponese che possiede delle ottime qualità e che viene di solito impiegata in cucina come gelatina visto il suo alto potere gelificante ed addensante.

Ma questa speciale alga ha anche la capacità di diminuire la fame, di catturare i zuccheri ingeriti e non far alzare i livelli di glicemia nel sangue (ottima quindi per diabetici) , catturare i grassi cattivi e quindi portare all’abbassamento del colesterolo cattivo… Insomma tutte qualità che fanno di quest’alga un ottimo alleato per la linea e la salute. Un’alga che non ha nessunissimo sapore, quindi di certo non potrete mai dire che non vi piace, e che può essere addizionata ed aggiunta in qualsiasi piatto (visto che si vende in polvere, fiocchi o barrette) , inoltre non altera il gusto e sapore dei cibi. Per di più è facilmente reperibili nei negozi biologici e non richiede grandi capacità in cucina se non siete eccellenti cuochi.

Se il vostro problema è l’eccessivo consumo di zuccheri e di grassi, questa alga sarà il vostro alleato per alleviarne il consumo visto che li intrappola e non li lascia assorbire al corpo e per di più è adatta anche ai vegani e vegetariani che non vogliono assolutamente impiegare in cucina prodotti di origine animale similari, per caratteristiche, a quest’alga.

Anne Dufourè l’autrice di moltissimi libri rivolti come argomentazione alla forma fisica e alla salute, come ad esempio il libro sulla dieta Okinawa.

La dieta agar agar prevede che prima dei pasti principali venga bevuta e consumata una speciale bevanda. quest’azione va’ ripetuta tutti i giorni per almeno qualche settimana, anche perché non ci sono controindicazioni. Per incrementare l’effetto snellente, all’interno dei pasti si possono anche aggiungere uno o anche due porzioni di agar agar, si può aggiungere ai piatti creando delle mousse, oppure dei flan ma anche dei budini o gelatine. Certamente poi non basta questo, anche la dieta deve essere calibrata e non esagerata. Varia ed equilibrata, queste le parole chiave per una corretta alimentazione anche con l’agar agar.

Come dicevano non esistono controindicazioni nell’uso di quest’alga in cucina, da secoli milioni di persone ne fanno uso e mai nessuno ha subito danni alla salute. E’ un’alga nulla di così strano o pericoloso, se assunta in modo eccessivo può solo provocare un effetto lievemente lassativo

C’ e da sapere inoltre ce l’agar-agar non apporta calorie, in quanto il consumo consigliato e che di solito viene impiegato in cucina è assolutamente minimo che di calorie non ce ne sono. Possiede tre calorie per grammo che andiamo comunque ad eliminare, quindi è come non averne assunta in fatto di calorie. L’agar agar è formato per l’80% da fibre, tali fibre si gonfiano nella pancia e raddoppiamo di volume attenuando quel senso di fame che quindi attutisce l’appetito. Se integrate quest’alga nella vostra dieta riuscirete anche a perdere da un a 3 chili in meno di un mese. Tutto ovviamente è soggettivo, ma i risultati sono assodati.

Certamente come in tutte le diete per ottenere buoni risultati dovete associare un po’ di attività fisica. Di certo non vi si chiedono sforzi sovrumani ma anche una semplice passeggiata di un’ora a passo svelto è un ottimo alleato.

Perché le giapponesi non ingrassano? Perchè nella loro alimentazione è previsto comunque un consumo normale delle alghe, di qualsiasi tipo e genere. Le alghe per loro sono come l’insalata per noi. Aggiunte a minestre, riso, sushi, maki etc… La loro forma è sempre longilinea e la loro salute ottimale. In oriente non esistono le famose diete che esistono da noi per perdere peso, non si interessano di dieta Dukan, Tisanoreica, Atkins, Miami, South Beach e quant’altro, perché non ne hanno bisogno.

Il metodo 3m indica un percorso che dura all’incirca due mesi e serve ad assorbire e capire quale tipo di stile di vita sarebbe giusto mantenere per tenere sotto controllo il peso e detenere una buona forma fisica. Ovviamente per fare tutto questo è necessario per completare la dieta, prendere anche degli integratori alimentari e mangiare cibi che siano proporzionati.

Gli integratori servono perché svolgono alcune funzioni essenziali nel mantenimento del peso, come quella drenante per eliminare i liquidi in eccesso. Gli integratori sono assolutamente naturali e sono composti da:  tarassaco, ciliegia, sambuco, betulla, uva, pompelmo, carciofo etc… Tutte piante che possiedono e svolgono questa funzione, cioè quella di drenare i liquidi in eccesso, funzione diuretica e di mantenimento del peso corporeo.

Al fianco degli integratori drenanti, troviamo quelli energizzanti composti da concentrato di patata, baobab e alga Klamath ed infine quelli che servono per mantenere l’elasticità dei vasi sanguigni.

Per altro tale metodo nelle giuste circostanze, prevede anche l’integrazione di quegli integratori anti età che sono a base di frutti rossi, licopene, carotene, etc , tutti frutti ed elementi che svolgono una notevole azione antiossidante.

Ovviamente per avere una “dieta” personalizzata bisogna accedere al sito, indicare il proprio stile di vita e vedere e capire quali sono le cattive abitudini che state seguendo per poterle migliorare.

Ovviamente per rimuovere in modo definitivo quei chili di troppo, in seguito al test sul sito, bisogna seguire i consigli personalizzati che vi vengono forniti. Sicuramente vi verrà comunque consigliato di unire alla vostra dieta gli integratori e le barrette per calmare l’appetito. Tutto questo per affinare e detenere un buon peso forma.

Anche in questo caso, come per la dieta tisanoreica seppur funzionale, il metodo 3 emme rimanda all’acquisto degli integratori previsti dal Dottor Mariani.

Ad ogni modo e in ogni caso, siate voi a scegliere qual’è  il metodo dimagrante migliore per perdere peso e mantenervi in forma.

Quando si parla di chili di troppo, si sa che di mezzo c’e spesso uno stile di vita scorretto che non permette di perdere peso anche se si segue una regolare attività fisica. Quando invece il sovrappeso è collegato ad una malattia, la situazione in questo caso è completamente diversa e quindi bisogna per forza affidarsi ad un esperto nel campo che sappia aiutarvi e supportarvi.

Il dottor Dawn Jackson Blatner, fondatore ed autore della dieta, spiega quali sono i  benefici di tale alimentazione per la salute, una dieta vegetariana che permette di non escludere definitivamente la carne ed il pesce. La dieta flexitariana non permette e disapprova l’eccessivo consumo di carne ma non certo per motivi etici, quanto per motivi legati strettamente alla salute e chiude il discorso dicendo che la carne può essere consumata ma senza eccessi, bisogna consumarne la giusta quantità badando bene anche alla qualità.

Ma come funziona questa dieta e come può essere messa in pratica?

Blatner per favorire la dieta flexitariana  asserisce che alcuni studi scientifici sostengono che una dieta formata soprattutto dal consumo di cibi vegetali, sia salubre salutare. Difatti alcune ricerche avvalorano appunto che chi segue una dieta vegetariana viva più a lungo rispetto a chi non segue una dieta strettamente vegetariana e che non esclude dalla dieta quindi il consumo di carne e pesce.

Inoltre Blatner asserisce che una persona che segue una dieta flexitariana per 1 anno o sei mesi, possa anche perdere fino a 15 chilogrammi di peso. Blatner asserisce anche che il vegetarianesimo è uno dei metodi più salubri e giusti per alimentarsi , ma se si desidera trarne ottimi benefici per la salute dalla dieta vegetariana non è per forza necessario escludere del tutto la carne dalla propria alimentazione, è sufficiente ridurne le quantità in modo considerevole.

Se andiamo a vedere poi, oltre alla salute, anche il portafoglio ci guadagna visto che la carne, di qualità, ha un prezzo molto elevato. Inoltre a ringraziarvi oltre alla salute sarà anche l’ambiente, visto che il consumo di carne è uno dei maggiori motivi e cause di inquinamento.
La dieta flexitariana prevede che si assimilino ed ingeriscano 1500 kcal per le quali: 300 calorie a colazione, 400 calorie a pranzo, 150 calorie ad ogni spuntino-merenda e 500 calorie a cena per un totale come abbiamo detto di 1500. Tali calorie possono esse anche ridotte fino ad un minimo di 1200 calorie giornaliere eliminando quindi gli spuntini-merenda oppure essere portate ad un massimo di 1800 calorie aumentando le calorie della prima colazione.

All’interno del libro ovviamente Blatner consiglia tante ricette ed anche consigli sul come gestire la dieta fuori casa quindi quando si mangia fuori o da amici, per non trovarsi con il non sapere come comportarsi.
Per quanto riguarda la riduzione di carne parte da tre livelli: principiante, avanzato ed esperto. Per i principianti, coloro i quali si trovano all’inizio della dieta e cominciano a ridurre il consumo di carne, devono esimersi dal consumo per due giorni a settimana consumandone un minimo di 700 g a settimana; gli avanzati possono consumarne massimo 500 grammi astenendosene per 3 o 4 volte a settimana,  gli esperti infine possono consumarne 250 g astenendosene per 5 giorni a settimana.

Per il consumo di pesce non ci sono problemi, può essere consumato tranquillamente.

La dieta flexitariana pone l’attenzione sui problemi alimentari degli occidentali che consumano troppa carne e soprattutto non sostiene di certo gli allevamenti intensivi poco sostenibili per il pianeta e per la salute dell’uomo. Di certo come ogni dieta non deve essere vista come un metodo per perdere peso , quando un mezzo per consumarne sempre meno.

Nonostante quest’isola però faccia parte del Giappone, subisce molto l’influenza da parte della Cina, soprattutto per quanto concerne la cultura e gli usi alimentari. La dieta di Okinawa è da moltissimi anni sotto studio, da circa 30 anni, in quanto gli esperti conferiscono alla dieta di Okinawa la longevità dei suoi abitanti, fra cui tantissimi centenari rispetto ad altre parti del mondo. Non a caso una delle rocce incise proprio sull’isola dice “A 70 anni sei solo un bambino, a 80 un adolescente e a 90, se gli antenati ti invitano a raggiungerli in paradiso puoi chiedergli di aspettarti fino ai 100“.

Un’isola dove si detiene il record del popolo più longevo non solo, il popolo più longevo che mantiene un’eccellente forma fisica e un’ottima salute.
Difatti da quest’isola giunge anche a noi il segreto per restare in salute ed in perfetta forma, prediligendo alimenti che consentono di eliminare quei chili in eccesso ed aumentare invece le difese del proprio corpo per non andare incontro a malattie degenerative.

Le calorie che si contano in questa dieta sono 1800.
Non possiamo dire che sono troppe ma nemmeno troppo poche, sono il giusto per avere l’energia necessaria per compiere le attività quotidiane di tutti i giorni. La restrizione calorica gli abitanti di Okinawa la chiamano “hara hachi bu”, ossia la regola d’ oro per ingerire soltanto l’ 80% del cibo che il nostro appetito ci premerebbe a mangiare. Il segreto degli isolani di Okinawa sta nel mangiare cibi che apportano grande volume nella pancia ma poche calorie (ad esempio le verdure cotte o crude che apportano volume ma pochissime calorie) ed usare pochissimo condimento, come olio, semi oleaginosi e frutta secca. Semplice da mettere in pratica questa dieta, basta inserire nella propria dieta ben 7 belle porzioni di verdura e tre di frutta, sette porzioni di cereali integrali o legumi secchi (non quelli confezionati), due porzioni a base di soia, tre portate di pesce a settimana, molte spezie ed erbe aromatiche per insaporire i piatti, le alghe ricche di sali minerali e vitamine, poca carne e derivati, gli estremi come i dolci (zucchero) ed alcool in genere ristretti al minimo indispensabile.

Ecco quindi il segreto per saziarsi ma non ingrassare. Una dieta da 1800 calorie che consente di restare in forma ed in perfetta salute. Il sovrappeso? Un problema che gli isolani non conoscono affatto, a differenza dell’Europa e gli Stati Uniti dove le diete sono anche troppo caloriche. L’ indice di massa corporea degli isolani varia fra 18 e 22, da noi europei invece é di quasi 25.

Inoltre i piatti che devono essere mangiati, vengono preparati con estrema cura ed attenzione, non esiste la fretta per cucinare qualcosa che poi il mio corpo dovrà assimilare. La cucina e’ associata al termine “tiandaa” che vuol dire “sto facendo qualcosa con amorevole sollecitudine”.

La dieta Okinawa quindi punta a rafforzare il sistema immunitario attraverso i cibi che nutrono il corpo. I cibi principali che contribuiscono a questa difesa e questo rafforzamento sono proprio i probiotici, Omega 3,  bioflavoinidi e cereali integrali, tutti principi presenti nei cibi.

Ad esempio i cereali integrali e i legumi sono un ottimo aiuto per combattere lo stress e l’affaticamento fisico. In quanto si assimilano molto lentamente ed evitano quelle fastidiose percezioni di pesantezza allo stomaco scaturite da rapidi apporti di zuccheri nel sangue. Sono inoltre ricchi di vitamine B e cromo, e consento all’organismo di impiegare in maniera ottimale l’ energia ottenuta sotto forma di zuccheri. Non dimentichiamoci poi che sia i legumi che i cereali integrali sono anche ricchissimi di fosforo, magnesio, sali minerali, che lo stress ed un eccesso di zuccheri possono disperdere velocemente.

Inoltre la dieta di Okinawa permette di ingerire pochi grassi non buoni al corpo, che non vanno quindi a scombinare la flora intestinale, ed è anzi ricca di prebiotici e probiotici che permettono di mantenerla in uno stato ottimale. Se vi state chiedendo dove si trovano questi principi vi accontentiamo subito. I prebiotici si trovano in carciofo, aglio, banana, cipolla  e miele mentre i probiotici si trovano nel miso e latte di soia fermentato con fermenti quali bifìdus e lacto-bacillus casei.

Il consumo di poche calorie quindi, come in questo caso 1800, permette al corpo di digerire in modo tranquillo e di non sentirsi appesantito. Se lo appesantiamo con cibi ricchi di zuccheri indeboliamo il nostro sistema immunitario e gli eccessi di insulina provocano un precoce invecchiamento del fisico. Questo soprattutto se si consumano cibi zuccherati fuori pasto.

Gli antiossidanti ad esempio aiutano il corpo ad eliminare le sostanze patogene che potrebbero attaccare il nostro corpo e sistema immunitario. Fra gli alimenti ricchi di antiossidanti troviamo: i cavoli, i cereali integrali, l’aglio, la cipolla, il pesce e i legumi, mentre per quanto concerne vitamina C e betacarotene, li troviamo nella frutta e verdura di colore rosso ed arancione.

Gli abitanti di Okinawa inoltre consumano anche una notevole quantità di flavonoidi, dalle proprietà antivirali e antinfiammatorie, ed omega 3. Una carenza di questi nutrienti portano ad un indebolimento del sistema immunitario e quindi : allergie, artrite e problemi affini. Gli omega tre si possono trovare nelle noci, semi di lino, anacardi, olio di semi di lino, germe di grano, olio di soia e semi di soia, verdura a foglia verde (broccoli, spinaci, insalata, cavoli), alghe marine e pesce mentre per quanto riguarda i flavonoidi possiamo ritrovarli anche nei semi di lino, thè verde, agrumi, aglio, ribes nero, grano saraceno…

Alcuni cibi raccomandati dalla dieta Okinawa sono:

Lo zenzero perché aiuta la digestione, fluidifica il sangue, contrasta il raffreddore e contrasta i reumatismi.
La soia: sia sotto forma di latte che di germogli, tofu, miso e semi perché aiuta ad aumentare le nostre difese immunitarie.
L’aglio: Ottimo per le sue benefiche proprietà sul nostro sistema immunitario, ottimo se consumato crudo. Si può aggiungere alle verdure, alle minestre, nei sughi.
L’ananas: Ottimo in quanto contiene acidi che impediscono la formazione di agenti patogeni e cancerogeni nello stomaco.
Il cavolo:  anti-cancerogeno, soprattutto per lo stomaco, i polmoni, il colon e la pelle.
I funghi shitake: Sono funghi giapponesi con attività antivirali, antibatteriche e antitumorali.
Patata dolce: Buona fonte di vitamine C ed E,  beta carotene e flavonoidi.

Lo zucchero bianco non è altro che un’ingrediente che assumiamo giornalmente nella nostra alimentazione, in quanto tutti i cibi confezionati come : biscotti, merendine, cioccolata (specie quella al latte e bianca) caramelle, gomme (anche quelle senza zucchero contengono comunque l’aspartame che è pur sempre uno zucchero) , liquori, bevande gassate anche senza zucchero, cereali per la colazione, etc ne contengono una certa quantità non indifferente. Lo zucchero bianco poi non è altro che un prodotto ottenuto attraverso una trasformazione industriale molto lenta che non fa altro che annientare, attraverso tale processo, tutti i nutrienti presenti nello stesso prima di essere trasformato, tra i nutrienti che si vanno a perdere troviamo le vitamine e i sali minerali. Lo zucchero bianco è come la farina bianca (specie la tipo “00″) trattata e talmente raffinata che non possiede più nessun principio nutritivo ed è nociva per la nostra salute.  Lo zucchero si ottiene dalla canna da zucchero o dalla barbabietola e viene raffinato per renderlo, alla vista del consumatore, più invitante per l’acquirente che ricerca un cibo apparentemente di qualità mentre al contrario è privo di ogni nutriente importante.

Purtroppo lo zucchero bianco, avendo perso i nutrienti in seguito alla sua lavorazione, non trasmette nulla al nostro corpo che necessita di “zuccheri-energia” per lavorare, muoversi ed agire, a partire dal nostro cervello fino ad arrivare ai nostri muscoli. Essendo quest’ultimo un cibo raffinato è un prodotto estremamente tossico e dannoso per la nostra salute.
Se vi diciamo il processo di lavorazione e sbiancamento dello zucchero vi spaventerete. Sapete che lo zucchero una volta estratto dalla pianta in questione viene sottoposto a trasformazioni che prevedono prima la depurazione con latte di calce, per eliminare la calce presente nello zucchero viene  trattato con anidride carbonica, poi subisce un ulteriore trattamento con acido solforoso per eludere il colore naturalmente scuro dello zucchero (sbiancato anche con ossa di animali), poi viene cotto, raffreddato e cristallizzato?

Ma non è finita quì, perché una volta terminato il primo processo di lavorazione si passa al secondo, dove lo zucchero viene filtrato e decolorato come dicevamo nelle righe di cui sopra con con carbone animale (le ossa)  poi, per eliminare definitivamente il colore ambrato, viene colorato con il colorante blu idantrene , il quale provenendo dal catrame è estremamente cancerogeno. Una volta terminato tale processo si ottiene il consueto zucchero bianco, privo di sostanze nutritive che troviamo rifilato in ogni cibo che acquistiamo, è sufficiente leggere gli ingredienti di ogni prodotto che infiliamo nel carrello senza prima badare agli ingredienti che lo compongono per capire quanto zucchero raffinato inseriamo nella nostra alimentazione.

Bene ora che lo sapete e che siete a conoscenza della sua lavorazione e trasformazione non sarebbe meglio consumare zucchero grezzo integrale di canna?

Che cosa rimane nello zucchero bianco di quell’eccellente prodotto estratto naturalmente dalla pianta contente tanti principi nutritivi e dal colore ambrato che se consumato in quantità ragionevoli apporta solo benefici alla nostra salute? Assolutamente niente, permane solo una sostanza raffinata e pericolosa per la salute nostra e dei più piccoli che abitualmente consumano cibi contenti tale zucchero grazie alla disattenzione dei propri genitori.

Sapevate poi che lo zucchero bianco per essere assimilato dal nostro corpo gli sottrae vitamine,cromo e calcio per essere digerito?

Lo zucchero bianco produce  a livello intestinale, processi di fermentazione che portano alla produzione di gas addominali, alterazione della flora batterica (coliti, assorbimento di sostanze tossiche, stipsi, diarree, ecc.).

Lo zucchero bianco inoltre provoca dipendenza, a causa dell’influenza che ha nei riguardi del nostro sistema nervoso. Porta a stati di euforia e gioia a stati di depressione che portano e comportano ulteriore necessità di assumere zucchero per sentirsi meglio. Questo è portato dal veloce assorbimento con il quale lo zucchero viene assorbito dal sangue.

Il pancreas risponde, con l’immissione di zucchero nel sangue, con la produzione di insulina che comporta una rapida discesa del livello di zucchero nel sangue. Tale discesa comporta al nostro corpo debolezza, spossatezza e voglia di assumere altro zucchero per sentirsi bene. L’effetto di questa discesa degli zuccheri e’ l’introduzione nel corpo, di ulteriori ormoni volti a far accrescere i livelli di glicemia nel sangue, fra i quali l’adrenalina. Tutti questi sbalzi ormonali producono nel tempo esiti psicofisici che portano ad un collasso delle energie con esaurimento di tutto il corpo. Tutto questo è stato verificato da alcuni studi operati negli Stati Uniti dove l’aggressivita’ presente nei bambini, associata al tipo di dieta e ai cibi con zuccheri raffinati assunti, ha generato preoccupazione per le conseguenze sociali che queste determinano.

Con il tempo a risentirne di più sarà proprio il sistema immunitario, in quanto l’esaurimento delle forze porta ad un abbassamento delle difese immunitarie e quindi ad un facile contagio con le più comuni malattie.
Le pericolose malattie che stanno affliggendo l’essere umano come: tumori, cancro, diabete, Aids etc, sono venuti alla luce a causa proprio di questo abbassamento delle difese che lo zucchero ed i cibi raffinati hanno portato.

L’assimilazione dei cibi raffinati, essendo questi ultimi stati privati dei principi nutritivi, per essere assimilati dal nostro corpo devono essere sottratti a quest’ultimo e questo, come già detto, comporta le cause delle quali parlavamo nelle righe di cui sopra.

Se lo zucchero bianco venisse sostituito con lo zucchero integrale di canna, con il malto d’orzo, di riso, di mais,etc, con il succo d’agave, melassa, con il miele ed ora, per fortuna, anche con la stevia, molte delle malattie sopraelencate ma anche l’obesità, sarebbero prevenute con più facilità.

Ovviamente bisogna porre molta attenzione anche nell’acquisto dello zucchero di canna, è consigliabile acquistare quello biologico proveniente dal commercio equo&solidale, in quanto alcuni marchi spacciano lo zucchero bianco come zucchero di canna, solo perché viene quest’ultimo viene leggermente tostato per fargli assumere il colore ambrato, prima di essere confezionato e poi venduto al consumatore.

Insomma ponete sempre molta attenzione e riducete il consumo vertiginoso di zucchero in ogni prodotto che mangiate.

La Banaba possiede proprietà ipoglicemizzanti e contrasta l’obesità.

L’obesità è una malattia gravissima, visto che comporta e porta onerosi problemi di salute. Il sovrappeso poi riguarda quasi la metà della popolazione, dove anche gli italiani non sono da meno in quanto circa il 44% è in sovrappeso ed il 10% obeso.

Le cause legate a questo genere di problemi di salute è la sempre più abbiente possibilità da parte degli occidentali di acquistare tutto il cibo desiderato e mangiare in eccessive quantità senza badare e senza tenere conto del proprio stato di salute. Questa la causa, la cattiva o eccessiva nutrizione, che comporta la nascita del diabete, obesità, sovrappeso, pressione alta, etc. Aggiungiamo anche la sedentarietà e la pigrizia, ed ecco come tutto questo porta a pericolosi danni alla salute.

E’ risaputo che una cattiva alimentazione e scarso movimento fisico portino a contrarre malattie molto pericolose, ma non bisogna per forza di cose fare chissà quale tipo di sport o seguire chissà quale tipo di alimentazione. Basta porre maggiore accortezza sull’acquisto del cibo e camminare molto di più anziché usufruire della macchina anche per piccoli spostamenti. La tecnologia in questo ci viene incontro, se non ci va’ di uscire di casa per svolgere un po’ di attività, è sufficiente un tapis roulant o la cyclette in casa per eseguire semplici esercizi nella comodità e comfort della propria abitazione.

Una volta provveduto alla scelta dell’attrezzo migliore per tornare in salute, si passa alla scelta del cibo e quindi basta non acquistare prodotti confezionati ricchi di grassi e zuccheri, ma acquistare i prodotti separati, scegliendoli per qualità e proprietà, unirli insieme in una ricetta e dar vita ad un piatto gustoso ma salutare. I cibi confezionati come merendine, cioccolate. biscotti e quant’altro, sono introiti di cibo finto (farine raffinate, zuccheri raffinati e grassi idrogenati), il peggior cibo che si possa ingerire e far mangiare anche alla propria famiglia compresi i figli. La marca non è sinonimo di qualità, la marca è semplicemente il nome del prodotto, un prodotto che con gli anni grazie a sponsor e pubblicità è riuscito a farsi conoscere sul mercato e al popolo, ciò non vuol dire che quando si parla di un marchio noto si parli anche di qualità degli ingredienti impiegati nella realizzazione dell’alimento venduto al supermarket ed in qualsiasi negozio di alimentari.

L’obesità non è da correlare ad un problema estetico, perché sarà anche esteticamente “meno carino” come disagio ma soprattutto è un qualcosa che grava pesantemente sulla salute. Prima di essere un problema strettamente estetico è prima di tutto motivo per curarsi e per tornare in perfetto stato salutare. Ritrovare il peso forma, ossia quel peso consono alla propria altezza ed età, garantirà una vita decisamente migliore.

Solitamente le persone obese o in sovrappeso e quindi che contraggono anche il diabete, sono quelle persone che alimentandosi con cibi ricchi in grassi e zuccheri, portano il proprio corpo ad accumulare tali sostanze al suo interno, le quali con il passare degli anni comportano la contrazione di pericolose malattie (cardiopatie, diabete, fegato grasso, osteoporosi, tumori, etc).  L’alimentazione per depurare e pulire il corpo deve essere ricca di frutta e di verdura fresca e di stagione, di cereali integrali (non eccedere) e di proteine vegetali e prive di grassi ed impiegare solo ed unicamente olio extra vergine d’oliva italiano, il tutto ovviamente accompagnato ad un’attività fisica costante.

La banaba quindi non è un pianta miracolosa, se associata ad un corretto stile di vita sotto il profilo nutrizionale e sportivo, aiuterà sicuramente a perdere peso e tornare in forma, contribuendo al controllo del proprio peso corporeo.

Grazie ad alcuni studi e ricerche è stato dimostrato come le foglie di Banaba riescano e svolgano un’azione ipoglicemizzante sul corpo umano.

Il principio attivo che possiede tale proprietà è l’acido corosolico, che svolge un’azione simile all’insulina per i diabetici (non che debba essere sostituita con le foglie di questa pianta, sia chiaro) il quale favorisce l’impiego del glucosio da parte delle cellule.

Ovviamente per fare in modo che l’azione dell’acido in questione faccia effetto, l’assunzione della pianta deve essere associata ad uno stile di vita corretto, se invece lo stile di vita fosse poco attento, i risultati dell’acido sarebbero assolutamente vani.

Le ricerche hanno sottolineato inoltre che l’assunzione di Banaba per circa un mese dà esiti incoraggianti. In quanto è stato dimostrato che si innesca un meccanismo chiamato “effetto memoria”, che permetterebbe al corpo di favorire del’azione ipoglicemizzante anche a distanza di un mese dalla sospensione del trattamento, in quanto va’ ricordato che non si può abusare del prodotto in questione.

I bassi livelli di zucchero nel sangue portano ad accrescere la fame, ma se i livelli di glicemia sono regolarizzati anche la fame si attenua e la voglia di dolci diminuisce, ecco come la pianta aiuta quindi a regolarizzare alcune “pulsioni”.

Gli studi hanno anche dimostrato, in corrispondenza alla riduzione della glicemia, un calo dei grassi anche nel fegato, scaturiti da un calo nell’accumulo dei trigliceridi.

Ovviamente prima di farne uso, anche se non è una pianta tossica, è bene rivolgersi al proprio medico e non somministrare le dosi a bambini o persone in gravidanza.

Possiamo concludere dicendo che la Banaba essendo una pianta che inibisce e regolarizza i livelli di zucchero nel sangue, ed attenuando la fame nervosa, contribuisce a contrastare anche il sovrappeso nelle persone affette da questa malattia.